El projecte Esperit Roca interpreta paratges a través del llenguatge que ofereixen les begudes alcohòliques.
Una interpretació lliure on la natura i la cultura són els elements fonamentals per llegir, comprendre i interpretar l’entorn.
Sovint traspassant els límits de les categories clàssiques de les begudes alcohòliques, perquè entenem que la tècnica està al servei d’interpretar amb llibertat.
Perquè la voluntat és qüestionar-ho i repensar-ho tot.
Durant els últims 5 anys s’han desenvolupat multitud de begudes servides a El Celler de Can Roca com a maridatge, aperitiu o sobretaula. Des d’aiguardents, licors destil·lats i macerats, vins fortificats, fermentats de fruites i llegums o cerveses.
Ara, el projecte llença una selecció de productes singulars que creiem valuosos per començar a mostrar el projecte més enllà del restaurant i que ens doni la oportunitat de compartir-los amb un públic més ampli.
Esperit Roca neix inicialment amb un ventall de productes que seran el primer pas per construir una constel·lació de begudes en base a interpretar d’una manera radical paratges estimats.
Així doncs, el projecte oferirà un ventall creixent de begudes que representen un mosaic de territoris.
Un viatge pels sentits a través de paratges amb una significació especial pels germans Roca.