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Esta botella es una interpretación elegante y delicada del espíritu del cacao de Hacienda Victoria, en Ecuador, mostrando su amplia gama de matices y tonos.
Después de una generosa maceración del cacao, se destila en alambiques de cobre para concentrar y captar la fracción aromática. A continuación, se redondea con una maceración sutil de cacao para darle ese color de bronce y una riqueza en boca, con una ligera y sorprendente tanicidad que evoca a los aguardientes envejecidos.
Este destilado de cacao, con cacao macerado, es un perfume de chocolate. Brillante y con un delicado amargor, recuerda los bombones de frutos secos, de avellana y almendra mezclada. Es ideal para degustar puros y bombones. Las habas, sutilmente tostadas, aportan un aroma de gran intensidad y un color de oro viejo que recuerdan a los mejores destilados clásicos con muchos años de envejecimiento, degustados en una terraza mirando al infinito o zambullido en una lectura cercana del fuego.
Un clásico de los primeros recuerdos de esos viajes a Londres con más aroma de Mary Poppins que postpunk.
INGREDIENTES
45 ml de Esperit de Cacao
15 ml de Licor de Cacao
1 puñado de hojas menta
Mucho hielo pilé
PREPARACIÓN
Majamos la menta en hielo pilé. Mezclamos todos los ingredientes directamente en el Old Fashioned. Decoramos con hojas de menta enteras.
